Papryka faszerowana

Jakoś nie potrafię być w blogowaniu systematyczna i już chyba nawet nie warto obiecywać, że to się zmieni. Może jest to trochę spowodowane też tym, że nie bardzo systematyczna jestem ostatnio w moim papierowym hobby. Moim ostatnim dużym przedsięwzięciem było robienie zaproszeń na ślub i muszę powiedzieć, że napawa mnie ono duma, bo nie dość, że tak jak sobie poprzysięgłam wszystkie zaproszenia wykonałam własnoręcznie, to jeszcze do tego żadne z nich się nie powtarzało. Nie poszłam w sztapmę, rutynę, każde było jedyne, unikalne :)
Przez ostatnie parę tygodni życie uczyniło ze mnie kurę domową, do tego kurę domową na emigracji, co ma w sobie bardzo wiele minusów, ale postanowiłam znaleźć też plusy. I tymi plusami się podzielić :)
Jedną z rzeczy, które uwielbiam w Kopenhadze to tureckie sklepy spożywcze, potocznie zwane przez nas "ciapaki" (i wierzcie, nie ma to słowo w moich ustach w tej chwili pejoratywnego znaczenia i zawsze już będzie się kojarzyć wspaniale i sentymentalnie :). Mówi się, że skandynawowie lubią ekologiczne jedzenie, ale w duńskich sklepach próżno szukać niepaczkowanej żywności, a paczki jakoś mało mi się z naturą kojarzą nawet jeśli jest na nich napis "okologisk". Nie to, żebym była jakąś eko-maniaczką i to wcale nie ekologia zawiodła mnie pierwszy raz do "ciapaka". Już przed sklepem stoją wprost na ziemi palety uginające się od dorodnych warzyw i owoców. Bez względu na porę roku marchew będzie tu wielka, pomidory soczyste, ziemniaki twarde a owoce zróżnicowane i przede wszystkim tanie. Gdy wejdziemy do środka jest już tylko lepiej, czujemy się jak na orientalnym targu, wszędzie zgiełk, nawoływania. A my, bez obaw o nasz portfel możemy sobie wybrać kilka z wielu gatunków chilli czy tez innych papryk, których nigdy w życiu nawet nie widziałam, nałożyć do woli wszelkiego rodzaju fasoli, orzechów, suszonych owoców (wszystko na wagę, ach te daktyle i kasztany!), wziąć pęczek (właściwie wiecheć) dowolnych ziół, potem możemy wejść między półki i wybrać sobie dwukilowy słój oliwek spośród kilkunastu rodzajów, miód z orzechami, albo wspaniałą chałwę. Nie jestem w stanie wymienić wszystkich wspaniałości. Można tam znaleźć wszystko co jest potrzebne do kuchni tureckiej, meksykańskiej, chińskiej czy tajskiej, mnóstwo niespotykanych słodyczy, jak również zwykłe rzeczy typu jajka czy mleko - tyle, że taniej niż w zwykłym duńskim sklepie. Przy tym wszystkim dziwi mnie, że Duńczycy prawie w ogóle się w tych sklepach nie pojawiają... Ja natomiast od kiedy tam robię zakupy, jem znacznie więcej owoców i warzyw. I eksperymentuję z jedzeniem.
Oto mój ostatni obiadek:

Faszerowana Papryka

To danie robiłam już w wielu wersjach. Jest proste i łatwo je można modyfikować, wg tego co najbardziej lubimy, albo co aktualnie mamy w lodówce. Takie przepisy lubię najbardziej. Tutaj podaję wersję wg mnie optymalną.

Składniki (na 4 osoby):

4 duże papryki (lub 8 małych) czerwone, żółte lub zielone

0,5 kg mięsa mielonego (ja używam wieprzowego, ale wg mnie może być też inne)

2 papryczki chilli

1 cebula

1 filiżanka ryżu

3 ząbki czosnku

4 łyżki koncentratu pomidorowego (albo jedno opakowanie pomidorów w puszce)

sól, pieprz, olej do smażenia, zioła prowansalskie

kilka plasterków sera

można też dodać wg uznania kukurydzę, groszek lub fasolkę w puszce, gdy np mamy mniej mięsa.

Na oleju podsmażamy wyciśnięty czosnek i pokrojone w drobną kosteczkę chilli. Dodajemy posiekaną cebulę i mięso, smażymy aż mięso zbrązowieje. Dodajemy koncentrat pomidorowy i ewentualnie inne składniki. Gotujemy ryż i mieszamy z mięsem. Wszystko doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Mamy gotowe nadzienie.

Umytą paprykę wydrążamy (wycinamy pestki i białe włókna) i wypełniamy nadzieniem. Na wierzch kładziemy plasterek lub dwa sera i wkładamy do piekarnika, na 220 stopni na około 15 minut, aż papryka zrobi się pomarszczona, a ser ładnie zapiecze. Jeśli zrobiliście "przykrywkę" z górnej części papryki nie nakładajcie jej na faszerowaną paprykę tylko połóżcie na blaszce osobno i nakryjcie paprykę dopiero po upieczeniu, dzięki temu ładnie zapiecze się ser :)

Smacznego :)

P.S. Na zdjęciu niestety papryka bez sera, którego brak w domu uświadomiłam sobie za późno :P

zaproszenia vol.2

Nie ma co się rozpisywać, po prostu dalsza część zaproszeń, które powędrowały już do naszych weselnych gości :)

Zaproszenia vol.1

Od kilku tygodni pochłonięta byłam robieniem zaproszeń na nasz ślub. Zrobiłam kilka próbnych, a że nie byłam w stanie zdecydować się na jeden wzór, w końcu doszłam do wniosku, że przecież kto powiedział, że zaproszenia muszą być takie same? W końcu każdy gość dostaje tylko jedno, więc całość nie musi być identyczna. Tym sposobem przeszłam już w całkowitą skrajność i tak oto powstały zaproszenia, z których KAŻDE jest inne, jedyne, niepowtarzalne:) Robienie ich zajęło mi sporo czasu, a wrzucenie tutaj pewnie zajmie mi dobrych kilka postów, ale za to jestem z siebie bardzo dumna:)

Oto pierwsza porcja:

w kolorze wiosennych krokusów:)

Ogarnięta remontem i przygotowaniami do ślubu nie miałam czasu na scrapowanie, wrzucam więc kolejną zaległość kartkową:

Trochę po męsku

Zawsze mam z tym problem - z kartką dla mężczyzny. Po prostu kocham kwiatki i delikatne wzorki - takie typowo kobiece elementy i nie wiem jak zrobić kartkę bez nich. Oto próba stworzenia takiej kartki, choć mnie i tak się wydaje kobieca :)

Nietypowy album Walentynkowy

Taki Walentynkowy prezent zrobiłam mojemu A. w zeszłym roku, ale niestety do dziś jakoś nie udało mi się go sfotografować i opublikować:) Kolejne walentynki, to chyba dobra okazja:)

Jest to albumik zamknięty w takim oto okrągłym pudełeczku (które kupiłam jako gotową bazę, ale niestety nie pamiętam już gdzie):

W środku znajdziemy okrągłą kopertkę na płytę CD/DVD z naszymi zdjęciami:

A pod nią rozkładany albumik:

Pod każdą strona ukryty jest tag, na którym można napisać kilka miłych słów związanych z chwilą uwiecznioną na danym zdjęciu:

 Kilka zbliżeń na poszczególne strony:

Kolejna kartka

Znów w takim romantycznym nastroju, chyba przez te wszystkie ślubne inspiracje, które przeglądam ostatnio namiętnie w internecie:) Tym razem kopertówka:)